کتاب تکنولوژی غلات (اصول مقدماتی برای دانشجویان رشته ی کشاورزی)
نویسنده : ن.ل.کنت مترجم : نیکو آراسته
دراین کتاب اهمیت غلات مختلف و فراورده های انها بعنوان اقلام اصلی غذائی و ارتباط ارزش غذائی با ترکیبات شیمیائی آنها نشان داده شده است . به تشریح ساختمان دانه های غلات پرداخته است و فراورده های جانبی و موارد مصرف آنها نیز توضیح داده شده است.
قارچ های میکوریزا ازجمله فراوانترین قارچ های همزیست با گیاهان هستند که به سودمندیهای فراوان ، مانند تولید کودهای بیولوژیکی قابل جذب کردن عناصرغذائی بخصوص فسفر و مبارزه ی بیولوژیکی با آفات محصولات زراعی و باغی دارای جایگاه ویژه ای درکشاورزی هستند . بعضی میکروارگانیسمها ازنظر بیولوژیکی درکشاورزی ازارزش بالائی برخوردارند و میتوان ادعا کرد که ابزار یک کشاورزی پایدار هستند وازجمله درتولید کودهای بیولوژیکی ، قابل جذب کردن عناصرغذائی و مبارزه بیولوژیکی با دشمنان طبیعی محصولات زراعی نقش دارند.
همزیستی میکوریزائی رابطه ای پویا و مسالمت آمیز بین سیستم ریشه ای گیاه و دسته ای خاص ا زقارچ های خاکزی به نام Mycorrliza(VAM) Veshcular Arbuscular فراوانترین و معمولترین قارچهای همزیست در خاک بوده و قادرند با بیش از 90% گونه های گیاهی ارتباط همزیستی برقرار کنند . بیشترین اثر سودآور قارچهای میکوریزائی بهبود وضع تغذیه ی گیاه میزبان بخصوص درمورد فسفر است . این قارچها درخاکهائی که غلظت عناصر غذائی آنها (به ویژه فسفر ) کم تا متوسط باشد ، قادرند نیاز فسفری گیاه میزبان را تامین کنند بطوریکه نیازی بمصرف کودهای شیمیائی فسفره نباشد از اینرو به قارچهای میکوریزا " کود بیولوژیکی " نیز گفته میشود . این قارچها در شرکت با یک تعامل سه گانه خاک – قارچ – گیاه قادرند فوائد دیگری را برای گیاه میزبان فراهم کنند که اهم آنها عبارتند از : افزایش مقاومت گیاه به امراض ، تشدید تثبیت بیولوژیکی نیتروژن ، افزایش مقاومت گیاه در مقابل خشکی و تشدید میزان فتوسنتز .
ازجمله محدودیتهای موجود در گسترش استفاده از میکوریزا برای افزایش رشد گیاهان میتوان به رشد نسبتا آهسته قارچهای اکتومیکوریزا ( میکوریزای خارجی ) و خصوصیت منحصر به فرد این قارچها اشاره کرد که تولید انبوه مواد تلقیحی حاصل از انرا محدود میکند . درصورتیکه بتوان هاگهای قارچهایVAMرا واداربه رشد درمواد غذایی و تولید میسلیومهای فراوان کرد این امکان وجود دارد که بتوان در عمل تلقیح از باکتریهای تثبیت کننده ی نیتروژن وقارچهای VAM بطور مشترک در مقیاس گسترده ای استفاده کرد .اگر بتوان با کمک مهندسی ژنتیک ژنهای ناقل تثبیت نیتروژن (ژنهای نیف ) را به قاچهای VAM منتقل کرد ، میتوان دو خصوصیت مهم عمل تثبیت بیولوژیکی نیتروژن و افزایش حلالیت فسفات را در یک میکروارگانیسم ایجاد کرد. این توانائی بیولوژیکی هنوز در حد یک اندیشه و تفکر است و شاید در اینده ای نه چندان دور به واقعیت بیانجامد.
منبع : ماهنامه علمی – تخصصی کشاورزی زیتون
ویژه نامه شماره 9
گیاه سمی تاتوره با نام علمی Datura stramonium l.متعلق به خانواده ی سیب زمینی Solanaceae دارای ارزش داروئی است و مصرف آن باید با احتیاط صورت گیرد . اکثر گیاهان این تیره حاوی مقدار فراوانی آلکالوئید از گروه های مختلف آلکالوئیدی هستند که ازآنها درداروسازی استفاده میشود . گونه های مختلف تاتوره ازسی سال پیش بعنوان گیاهی با اثرات مفید داروئی کشت میشوند . از مواد موثربرگها ، پیکر رویشی و دانه تاتوره برای درمان بیماری های اعصاب و روان استفاده میشود .
آلکالوئید آسکوپولامین بعنوان یک ماده ی پیش بیهوش کننده در جراحی کاربرد دارد . برای مداوای آسم و برخی بیماری های مربوط به چشم نیز از آسکوپولامین استفاده میشود. آلکالوئید هیوسیامین در روان پزشکی و در تهیه ی داروهای ضد تهوع و دریازدگی کاربرد فراوانی دارد.